Шашлык с медом и соевым соусом | книга рецептов CampStove 2

Собираетесь исследовать свои границы этим летом? Вот вам рецепт, который разнообразит вашу походную кухню.

Шашлык с медом и соевым соусом:

Использованное оборудование:
BioLite CampStove 2
BioLite Portable Grill

Ингредиенты:
мякоть индейки (курицы или свинины) 1 кг.
соевый соус — 100 мл;
мед — 3 ст. л.;
соль, душистый перец;
специи (паприка, мускатный орех, кориандр, имбирь) — по вкусу;
мята — 1-2 веточки;
базилик — 1-2 веточки.

Готовка:
1. Мякоть мяса моем, убираем салфетками лишнюю влагу и нарезаем на порционные кусочки. На очень мелкие кусочки мясо резать не стоит, так как шашлык получится сухим и безвкусным. И нужно стараться сделать кусочки максимально одинакового размера.
2. Добавляем соль и душистый перец. Сильно солить не стоит, так как соевый соус сам по себе соленый.
3.Добавляем специи, которые можно регулировать, исходя из собственных предпочтений.
4. Добавляем мед и соевый соус.
5. По желанию добавляем листики мяты и базилика. Все тщательно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем шашлык в прохладное место минимум на 3 часа. Можно оставить его мариноваться в соевом соусе и меде и на сутки, от этого мясо станет только более мягким и нежным.
6. Подготовленное мясо выкладываем на решетку гриля BioLite Portable Grill или нанизываем на шампуры и также выкладываем на решетку гриля.

7. Жарим шашлык минут 20.

Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Основу для рецепта предоставили: http://rutxt.ru/node/10432